Баліш з курагою

1. Яйце розбити в миску, додати цукор і сіль, перемішати віночком. В отриману масу влити молоко і попередньо розтоплене масло, потім просіяти борошно і замісити м’яке тісто.
2. Пшоно пару раз промити, відварити до напівготовності в злегка підсоленій воді. Гарбуз помити, очистити від шкірки, видалити насіння. Підготовлений шматок гарбуза наріжте невеликими кубиками і викладіть в пшоно. У начинку всипати цукор, сіль, додати розм’якшене вершкове масло, нарізані кубиками курагу та родзинки (сухофрукти попередньо замочити на 10 хвилин у гарячій воді), перемішати начинку.
3. Розподіляємо тісто у форму, змащену рослинним маслом. Наколоти всю основу виделкою і додати начинку. Краї декоруємо за смаком і фантазією, а поверхню прикрашаємо курагою (я виклала квіти кураги). Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Подавати теплим.
Солодкого чаювання!