Антрекот на сковороді зі свинини

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Найсмачніший, соковитий, м'який, пікантний, на вечерю для сім'ї! Антрекот зі свинини на сковороді напевно сподобається багатьом, адже він виходить надзвичайно соковитим і ароматним. Подавайте на святковий стіл, на романтичну вечерю, з келихом червоного вина і салатом зі свіжих овочів!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинина
400гр
Коньяк
3табл.л.
Сухий розмарин
0.50ч.л.
Рослинна олія
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Як посмажити антрекот зі свинини на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Вибирайте якісне м'ясо. При необхідності розморозьте його заздалегідь. Товщина антрекотів повинна бути приблизно 15 мм. Коньяк можна замінити ромом або віскі. Візьміть будь-яке рослинне масло, але рафінована.

Крок 2:

М'ясо промиваємо, добре обсушуємо і перекладаємо на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажте м'ясо 3-4 хвилини на сильному вогні.

крок 3:

Перевертаємо м'ясні антрекоти на іншу сторону.

крок 4:

Кожен шматочок посолити.

крок 5:

Поперчіть.

Крок 6:

За бажанням можна додати трохи ароматних трав, я додала трохи розмарину - чудово підходить до цієї страви. Обсмажте м'ясо ще 2-3 хвилини.

Крок 7:

Налийте в каструлю коньяк.

Крок 8:

Доведіть рідкий вміст каструлі до кипіння, почекайте 1 хвилину.

Крок 9:

Вимкніть плиту, накрийте сковороду кришкою і залиште на 5 хвилин.

Крок 10:

Після цього подавайте антрекот гарячим, посипавши свіжою рубаною зеленню. Ми любимо подавати його зі смаженою картоплею на гарнір. Але тут підійдуть абсолютно будь-які овочі, смажені, варені, запечені, сирі, мариновані, а також салати.