Салат зі свіжого буряка, моркви та капусти

Для цього салату варто вибирати молоду капусту. Так як він не буде проходити термічну обробку, краще залишити його ніжним. Отже, дрібно нашаткувати капусту. І трохи пом'яти руками. Для нарізки я використовувала спеціальну тертку для овочів. З його допомогою салат буде готовий за лічені хвилини. Але можна використовувати і звичайний ніж. Потім потрібно постаратися, щоб нарізка була якомога тоншою.

Сиру моркву і буряк помити і почистити.

Для подрібнення моркви я вибрала тертку для корейської моркви. Якщо такої терки під рукою немає, моркву можна дрібно нашаткувати ножем. Або скористайтеся звичайною теркою з великими отворами.

Буряк також натерти за допомогою терки для корейської моркви. Я вважаю, що ця нарізка найбільше підходить для салатів із сирих овочів. Зручно їсти і естетично виглядає.

Змішати всі інгредієнти. Заправте салат оливковою олією, додайте яблучний оцет, цукор і дрібку солі. Подавати, прикрасивши свіжою зеленню.