Американські класичні млинці

Як приготувати американські класичні млинці в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Молоко беріть жирністю 2,5-3,2%. Мої яйця категорії СО, вони не тільки великі, але і мають яскравий жовток, який додасть готовій страві приємний золотистий колір. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь. Про всі тонкощі приготування млинців ви дізнаєтеся зі статті в кінці цього рецепта.

Яйце вимити, вбити в миску, додати цукор і ванільний цукор. Чим замінити ванільний цукор читайте в статті в кінці рецепта.

Збити суміш віночком або міксером.

Молоко трохи підігрійте і влийте в яєчну суміш.

Далі вливаємо рослинне масло. Для додавання в тісто я рекомендую масла будь-якого рослинного походження без явного запаху і смаку - як правило, це всі види рафінованих олій.

Перемішуємо до однорідності.

Частинами просіяти борошно разом з сіллю і розпушувачем. Про всі тонкощі використання розпушувача і властивості борошна ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці рецепта. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію.

Перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. Тісто має вийти злегка рідкою консистенцією, як густа сметана (але не така, як на млинці). Як тільки тісто буде вимішане, відразу приступайте до приготування млинців, інакше тісто може загуснути і стати більш щільним, що позначиться на текстурі готової страви.

Млинці смажать на сковороді без олії, але для першої порції сковороду можна змастити пензликом і краплею рослинного масла. Добре розігрійте сковороду, потім зменшіть вогонь до середнього. Налийте трохи тіста і смажте 2-3 хвилини, поки млинець не буде весь в отворі.

Потім акуратно переверніть і обсмажте з іншого боку 1-2 хвилини.

Подавайте класичні млинці на молоці з медом, варенням, сметаною та будь-якими іншими начинками. Приємного апетиту!