Вегетаріанські млинці без молока з рослинним маслом

1. Борошно просіяти в миску, додати сіль, цукор і розпушувач, все перемішати. Так як борошна може знадобитися більше або менше, сіль, цукор і розпушувач краще змішати з половиною просіяного борошна, а половину, що залишилася, частинами додавати в тісто, регулюючи консистенцію.

2. У відповідну ємність наливаємо воду (100 мл), додаємо просіяне борошно і перемішуємо. Додати рослинне масло і перемішати. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
3. Поставте сковороду на вогонь, змастіть її рослинним маслом і розігрійте. Випікати можна і на сухій сковороді, як класичні млинці, але багато що буде залежати від товщини тіста і якості вашої сковороди.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.

4. Можна спекти млинці. Розмір залежить тільки від вашого бажання - їх можна зробити маленькими або досить великими. По столовій ложці вливаю тісто - виходять млинці середнього розміру.

5. Коли на поверхні млинця з’являться бульбашки і тісто застигне, переверніть його і випікайте ще близько хвилини. Перед наступною порцією сковороду маслом змащувати не потрібно - робимо це тільки на початку смаження.

Подавайте млинці до столу, прикрасивши свіжими ягодами і фруктами, поливши медом або сиропом, сметаною. Загалом, з чим завгодно! Приємного апетиту!