Журавлинний мус з манкою

Як приготувати журавлинний мус з манкою? Журавлину можна брати як свіжу, так і заморожену. Ви можете регулювати кількість цукру відповідно до своїх смакових уподобань.

Журавлину помити і перебрати.

Залийте ягоди 50 мл води і розімніть їх. Ягідне пюре протріть через дрібне сито, щоб виділився сік від м’якоті. Ви також можете помістити розім’яті ягоди в чисту бавовняну тканину і вичавити з них сік.

Покладіть пиріг у каструлю і додайте 600 мл води. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 5 хвилин. Після цього процідіть отриманий відвар. Макуха можна викинути; більше не знадобиться.

Поставте каструлю з бульйоном на слабкий вогонь, додайте манку. Постійно помішуючи, доведіть журавлинний відвар до кипіння і варіть близько 10-12 хвилин.

Через 10 хвилин журавлинний відвар загусне, а консистенція стане схожою на кисіль.

Додайте в каструлю цукор і доведіть до кипіння, помішуючи, поки кристали цукру не розчиняться.

Зняти каструлю з вогню. Вливаємо в суміш журавлинний сік і збиваємо міксером близько 10 хвилин.

Через 10 хвилин майбутній журавлинний мус посвітлішає, а на його поверхні утворюється безліч бульбашок. Консистенція вийде повітряною і ніжною.

Розподіліть мус по мисках і поставте в холодильник на дві години. За бажанням перед подачею можна прикрасити мус журавлиною і збитими вершками, або як підкаже ваша фантазія. Приємного апетиту!