Журавлинна настоянка на самогоні

Як приготувати журавлинну настоянку на самогоні в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вважається, що для настоювання найкраще підходить заморожена журавлина. Попередньо її необхідно розморозити. Розморожену журавлину викласти на друшляк і промити під проточною водою. Якщо в журавлині спочатку багато рослинних залишків (гілочок або листя), їх краще спочатку перебрати. Вода повинна стекти з ягід.

За допомогою ступки або товкачки для картопляного пюре розім’яти всі ягоди, щоб журавлина виділила більше соку. Будьте обережні, журавлина дуже соковита ягода і виділяє багато соку. Щоб не фільтрувати напій перед вживанням, журавлину можна не тиснути товкачем, а проткнути кожну ягоду товстою голкою або шилом. Так напій буде майже прозорим. Але в мене на це не вистачить терпіння.

Перекладіть журавлину у високий графин, в якому плануєте готувати настоянку.

Насипати в графин цукровий пісок.

У графин для журавлини заливаємо очищений самогон подвійного перегонки, 40 (ідеально 45) градусів. Збовтуйте напій, поки цукор трохи не розчиниться.

Накрийте графин складеним у кілька разів паперовим рушником і міцно зав’яжіть шийку шпагатом або гумкою. Залиште настоянку в прохолодному місці на два тижні. Через зазначений час процідити настоянку через марлю або вату і обов'язково віджати макуха. Подавайте настоянку охолодженою. Приємного вам смакування!