Журавлина протерта з цукром

Перетерта з цукром журавлина — щось середнє між варенням і повидлом. У цьому кулінарному рецепті не потрібна повністю сира журавлина - її потрібно трохи поварити. Але в підсумку страва виходить дуже ніжною, ароматною, насиченою. Це один із способів переробки журавлини з чиєїсь забутої кухні. До речі, ця ягода вважається дуже корисною для серцево-судинної системи. Крім того, він виводить з організму зайвий холестерин і зміцнює судини.
Ягоди ретельно перебираємо, очищаємо від плодоніжок, а потім промиваємо під проточною водою. Помістити в каструлю і залити холодною водою. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть журавлину десять хвилин. Потім злийте на друшляк і дайте воді стекти. Перетворюємо журавлину в пюре будь-яким зручним для нас способом: або в блендері, або перетираємо через сито. Потім в ягідне пюре додайте цукор і добре перемішайте. І поставити на слабкий вогонь. Ми не перестаємо втручатися ні на секунду. Як тільки ягоди закиплять, відразу дістаньте їх і відразу розкладіть у вже підготовлені банки. Стерилізуйте півгодини, потім закатайте. Цю журавлину можна додавати в чай, намазувати на хліб або робити фруктовий сік.