Жульєн з грибами в тарталетках в духовці

Як приготувати жульєн з грибами в тарталетках? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати лісові гриби. Якщо вони заморожені, розморозьте їх при кімнатній температурі та вичавіть зайву воду. В цьому випадку беріть більше грибів на вагу. Візьміть рослинне масло без запаху.

Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

Печериці помити і добре обсушити. Печериці наріжте невеликими кубиками.

На сковороді відповідного розміру розігрійте рослинне масло. На середньому вогні обсмажте підготовлену цибулю 3 хвилини, періодично помішуючи. Для смаження використовуйте олію з високою температурою димлення, тобто будь-яку рафіновану рослинну олію.

У сковороду викласти гриби. Смажимо гриби на помірному вогні, поки не випарується волога. Не забудьте помішувати гриби, щоб вони рівномірно пропеклися. Гриби посолити і перемішати. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак.

Для густоти жульєну гриби посипати борошном, добре перемішати. Обсмажте гриби з борошном на середньому вогні 1 хвилину.

Додати в сковороду сметану і перемішати.

Варіть жульєн на повільному вогні ще пару хвилин. Зняти каструлю з вогню. Викласти начинку в окрему чашку, щоб трохи охолола.

Сир натріть на середній або дрібній тертці.

Наповніть тарталетки грибним жульєном.

Кожну тарталетку рясно посипте тертим сиром. Також можна прикрасити обсмаженими скибочками печериць.

Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування). Випікайте тарталетки з жульєном в розігрітій до 180С духовці близько 20 хвилин, поки сир не розплавиться. Час приготування буде залежати від особливостей роботи духовки, тому може відрізнятися від зазначеного в рецепті.

Подавайте готовий грибний жульєн в тарталетках гарячим або теплим. Приємного апетиту!