Жульєн в листковому тісті

Як приготувати жульєн в листковому тісті? Готуйте їжу. Тісто попередньо розморозити; краще це зробити, переклавши його з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Замість готового листкового тіста можна використовувати домашнє. Беремо 10% вершки.

Цибулю очистити, промити під холодною водою і нарізати дрібними кубиками.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати середніми шматочками.

Протріть гриби мокрою губкою, щоб видалити бруд. Не мочіть їх сильно - гриби стануть водянистими і несмачними. Печериці також наріжте кубиками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте масло. Коли він розтане, додайте в сковороду цибулю. Смажте до прозорості, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин.

Додайте до цибулі куряче філе. Смажте його, помішуючи, близько 5 хвилин.

Потім додайте печериці. Обсмажте їх, також помішуючи, ще кілька хвилин.

Вміст сковороди посолити, поперчити, додати борошно, швидко перемішати. Безперервно помішуючи, влити вершки. У вас повинен вийти густий, однорідний соус. Дайте покипіти на найменшому вогні 5 хвилин. Потім остудіть.

Розкачайте тісто в тонкий квадрат, злегка присипавши поверхню борошном.

Розріжте його на 4 квадрата. Візьміть форми для випічки і викладіть в них шматочки листкового тіста.

Сир натріть на крупній тертці.

Отримані кошики розподілити соусом. Зріжте надлишки тіста. Верх щедро посипте сиром. Загніть краї тіста, сформувавши кошики.

Випікайте жульєн у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Краї тіста повинні стати золотистими, а сир розплавитися.

Готовий жульєн вийміть з духовки, трохи остудіть і вийміть з форм. Подаємо до столу. Приємного апетиту!