Зимовий салат квасоля, помідори

Як приготувати зимовий салат з квасолею і помідорами? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Помідори краще брати сезонні, соковиті, з солодкуватим смаком.

Відваріть квасолю до напівготовності (приблизно 30 хвилин). Злити квасолю на друшляк.

Моркву, перець і цибулю наріжте дрібними кубиками.

Додайте сіль і цукор, влийте рослинне масло. Все ретельно перемішуємо. Накрити казан кришкою і поставити на вогонь.

Час від часу відкривайте кришку і помішуйте салат. Наприкінці варіння спробуйте і при необхідності додайте сіль або цукор. У казан наливаємо оцет, перемішуємо і залишаємо ще на п’ять хвилин.

Готовий салат розкласти в заздалегідь простерилізовані банки і закрити стерильними кришками за допомогою спеціального ключа. Стерилізувати ємність можна в мікрохвильовій печі, духовці або на водяній бані. Залийте кришки окропом і залиште на 5-10 хвилин.

Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити до повного охолодження, а потім прибрати в підвал або комору.