Желе із сухофруктів

Як приготувати желе із сухофруктів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Для початку необхідно добре промити сухофрукти водою. Якщо ви підготували сушильну машину самостійно і впевнені, що вона чиста, промийте її один раз. Якщо сухофрукти були куплені в магазині або на ринку, то їх краще ненадовго замочити в теплій воді, а потім ще пару раз промити. Це точно позбавить від будь-якого бруду, який потрапив під час збору врожаю.

Підготовлені сухофрукти викласти в каструлю, додати цукор і залити водою. На сильному вогні доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин на середньому вогні. Після закінчення процесу варіння залишити отриманий компот трохи охолонути.

Поки компот остигає, окремо в холодній воді розведіть крохмаль. Для цього всипте у воду крохмаль і добре розмішайте виделкою, щоб не залишилося грудочок.

Компот із сухофруктів процідіть через сито або друшляк і знову перелийте в каструлю. Воду і крохмаль вливаємо в компот тонкою цівкою, постійно помішуючи. Поставте майбутнє желе з сухофруктів на середній вогонь і доведіть до кипіння. Довго варити холодець не потрібно. Як тільки рідина закипить, можна вимикати. Це потрібно для того, щоб крохмаль настоявся і його смак не відчувався в готовому киселі. У злегка охолоджене желе додати часточки лимона.

Кисіль можна пити як теплим, так і повністю охолодженим. Приємного апетиту!