Заварний сметанний крем для торта

Як приготувати заварний сметанний крем для торта? Для приготування крему додайте яйця в невелику каструлю.

До яєць додайте необхідну кількість цукру.

Збийте все разом, щоб цукор змішався з яйцями.

Потім всипати просіяне борошно.

До цієї суміші додати необхідну кількість сметани. Все перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. Наповніть більшу каструлю водою і доведіть воду до кипіння. Помістіть каструлю з кремом у велику. Це називається водяною банею. Варіть крем до загустіння. Це займе близько 10 хвилин.

Крем повинен бути приблизно такої густоти. Залиште остигати. Під час охолодження крем періодично помішуйте, щоб верх не потріскався.

Коли крем охолоне, переходимо до наступного кроку. М'яке масло збити до пишної білої маси. Масло має бути кімнатної температури. Тому подбайте про це заздалегідь і дістаньте вершкове масло з холодильника напередодні. Збиваємо на максимальній швидкості. Маса стане м'якою і повітряної.

Вмішайте заварний крем у збите масло.

Перемішуємо міксером. У вас повинен вийти такий рельєфний крем однорідної консистенції. Готовий крем використовувати за призначенням для приготування тортів і тістечок.