Заварний крем з вишнею

Як приготувати заварний крем з вишнею? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Крім вишні, начинка може бути якою завгодно: можна використовувати будь-які фрукти і ягоди, будь-яке варення, варення або мармелад. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Для аромату в заварний крем можна додати цедру лимона або апельсина.

Черешні помити, обсушити і видалити кісточки. Маса нетто ягід повинна бути приблизно 80 г, тому вишні беріть із запасом. Замість свіжої вишні можна використовувати заморожену або консервовану. Заморожену вишню попередньо розморозити і злити сік.

Поки молоко нагрівається, збийте в мисці яєчні жовтки, кукурудзяний крохмаль, цукор і ванілін. Влийте решту 50 мл холодного молока. Масу потрібно дуже ретельно перемішати, щоб в ній не було грудочок. При необхідності можна протерти всю масу через сито.

Коли з молока почне виділятися пара, тонкою цівкою влийте жовткову суміш, постійно помішуючи. Варити крем, постійно помішуючи вінчиком, до загустіння. Густоту крему визначайте самі, який вам більше подобається, але майте на увазі, що в міру охолодження крем буде густіти. Я варила, поки позначка віночка не перестала затягуватися.

Готовий крем зніміть з вогню. Накрити харчовою плівкою «в контакт» і повністю остудити.

У остиглий заварний крем додати вишні. Для краси я переклала заварний крем в кондитерський мішок із закритою зірочкою і витягла з нього крем, чергуючи його з вишнями. Подавайте десерт, прикрасивши м'ятою. Приємного апетиту!