Запіканка з цвітної капусти в духовці з сиром

Як приготувати запіканку з цвітної капусти з сиром? Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, краще свіжа цвітна капуста, але можна використовувати і заморожену - тільки її попередньо розморозити і злити рідину. Яйце велике, бажано домашнє - такі яйця, до того ж, мають яскраво-помаранчевий жовток і готова запіканка вийде приємного золотистого кольору. Якщо яйця маленькі або середні, використовуйте два.

Цвітну капусту помийте, видаліть великі плодоніжки і розділіть на невеликі суцвіття.

Відваріть капусту в киплячій злегка підсоленій воді близько 7 хвилин.

Потім викласти на сито і добре просушити.

В окрему миску збити яйце.

Додати сметану. Він може бути будь-якої жирності, але все ж в нашому випадку потрібна більш рідка структура, тому оптимальна жирність 10-15%.

Додати подрібнений кріп. Можна використовувати будь-яку свіжу зелень, а також спеції і приправи в сухому вигляді: часниковий порошок, мелену паприку, перець чилі та інші.

Перемішайте все до однорідності. Якщо маса вийде густий, можна додати трохи молока або навіть просто води - буквально 1 ложку.

Додайте тертий сир. Звичайно, це може бути що завгодно. Я використовую моцарелу - цей сир чудово плавиться, тягнеться і, головне, не утворює скоринки на поверхні страви. Його можна натерти на тертці будь-якого розміру. Перемішайте.

Форму для запіканки змастіть маслом.

Викласти капусту.

Рівномірно вилийте начинку. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.

Запіканка з цвітної капусти в духовці з сиром готова. Дайте страві трохи охолонути перед подачею. Приємного апетиту!