Запечена в духовці картопля з помідорами та сиром

Як запекти картоплю з сиром і помідорами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте картоплю середнього розміру. Помідори вибирайте стиглі, міцні та соковиті. При розрізанні і варінні м'які плоди не збережуть форму і перетворяться в кашку. Замість рослинного масла для заправки можна взяти сметану будь-якої жирності, натуральний йогурт без добавок або змішати в рівних пропорціях сметану і майонез (приблизно по 3 ст.л.). Увімкніть духовку на 180С.

Картоплю помити, очистити і нарізати тонкими скибочками (товщиною близько 3 мм). При нарізці зручно використовувати спеціальну тертку або кухонний комбайн, тоді скибочки картоплі вийдуть такими ж тонкими і більш акуратними.

Будь-яку жароміцну форму з високими бортами злегка змастити рослинним маслом (сильної димлячості). Рівним шаром викласти половину нарізаної картоплі.

Помідори помити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте їх гострим ножем тонкими кільцями.

Половину нарізаних помідорів рівномірно розподіліть по картопляному шару.

Приготуйте заправку. Для цього в невелику ємність налийте рослинне масло без запаху. Додайте пропущений через прес часник, посоліть і добре перемішайте.

Кріп промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно нарізати. Кріп можна замінити петрушкою.

Додайте в заправку подрібнену зелень і перемішайте. Якщо вам здасться, що соус занадто густий, додайте 1-2 ст. л. кип'яченої води. При бажанні в заправку можна додати улюблені спеції. Паприка, запашний перець, сушений базилік, італійські трави – відмінні варіанти.

Збризніть половиною заправки всі помідори.

Перець за смаком. Краще використовувати свіжомелений перець, він більш ароматний.

Твердий сир натріть на крупній тертці. Беріть будь-який смачний сир, який добре плавиться в духовці. Можна замінити нерозсольною моцарелою або сулугуні. На помідори викласти 1/3 сиру.

Далі чергуйте шари в тій же послідовності. Викласти другу частину картоплі.

Зверху рівномірно розкладіть помідори.

Поливаємо заправкою і перчимо.

Посипте сиром, що залишився.

Накрийте деко фольгою, але так, щоб вона не стикалася з сиром, інакше, коли він розплавиться, він весь опиниться на фользі, а не на блюді. Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Оскільки кожна духовка випікає по-різному, час випікання та температуру може знадобитися відрегулювати. Орієнтуйтеся на особливості свого обладнання.

Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин без неї до утворення сирної смачної скоринки.