Запечена навага в духовці

Як запекти навагу в духовці? Готуйте їжу. У магазинах навага продається як в первозданному вигляді, так і потрошена без голови. Якщо ваша риба вже була оброблена, відріжте плавники і ретельно промийте її під проточною холодною водою. За смаком в навагу можна додати розмарин, чебрець, фенхель або базилік.

Якщо ви купили цілу рибу, її обробка займе трохи більше часу. Спочатку зріжте ножицями всі плавники, очистіть шкіру і розкрийте черевце. Акуратно вийняти нутрощі, стежачи, щоб жовчний міхур не лопнув і жовч не потрапила на м'ясо риби. Від цього риба буде гірчити. З цієї ж причини зніміть чорну плівку з внутрішньої поверхні черевця. Відріжте голову і ретельно промийте тушки.

Тушки риби ретельно обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Інакше ви ризикуєте отримати з духовки не запечену, а відварну рибу. Оброблену рибу викласти у форму для запікання, полити рослинним маслом без запаху, посолити і поперчити. Добре перемішайте рибу, щоб вона рівномірно покрилася сіллю, перцем і олією. Візьміть керамічну або скляну форму з товстим дном і нещільно викладіть в неї рибу.

Зверху деко накрити фольгою. Это позволит остаться рыбе сочной и не высохнуть. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї форму. Bake the fish for 20 minutes. Дістаньте деко з духовки, зніміть фольгу і запікайте ще 5 хвилин. При такому приготуванні навага залишиться соковитою всередині, а зверху утвориться легка скоринка.

Вийміть запечену навагу з духовки і негайно подавайте до столу. Так як навага – риба низькокалорійна, її можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак. У нашій родині будь-яку рибу вважають за краще їсти просто зі свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту.