Запечена форель по-рибальськи

Щоб приготувати таку страву, як справжня запечена форель по-рибальськи, не можна забувати, звичайно ж, про двох найважливіших інгредієнтах - свіжому повітрі і вогні. Без цих двох компонентів рецепт буде неповним, і ви зрозумієте, що замість смачної страви ви отримали звичайнісіньку їжу. Там не буде тієї атмосфери і буде просто форель, без рибальського аромату. Але якщо вам вдалося порибалити з друзями і зловити свіжу форель, нехай цей рецепт буде у вас під рукою.
Отже, покладіть кілька невеликих річкових каменів у каструлю і налийте стільки води, щоб ледве покрила їх поверхню. Підвісьте каструлю над вогнем і, коли вода закипить, додайте подрібнену кам'яну сіль. Форель промити, випатрати і викласти в горщик в 1-2 ряди. Каструлю потрібно щільно закрити кришкою і запікатися форель приблизно 20 хвилин. Ось і все, страва готова, можна подавати до столу, поки вона ще гаряча. На тарілку окремо викласти цибулю і естрагон; з ними буде ще смачніше.
Ось такі особливості національної рибальської кухні!