Заморожена стручкова квасоля на сковороді

Як посмажити заморожену стручкову квасолю на сковороді? Готуйте їжу. Боби можна використовувати як покупні, так і зі своєї ділянки. Купуючи квасолю в магазині, потрібно перевіряти термін придатності; стручки квасолі повинні легко відділятися один від одного, а не злипатися в одну грудку.

Розморозити квасолю. Як розморозити стручкову квасолю? Це можна зробити двома способами. Помістіть його в миску і поставте в холодильник, щоб воно поступово розморожувалося. Цей варіант підійде, якщо потрібно приготувати квасолю на сніданок. Для термінового приготування заморожену квасолю залити окропом; зручніше це зробити, помістивши квасолю в друшляк. Ні в якому разі не можна тримати його в теплій воді, інакше велика частина вітамінів загине.

Як правило, квасоля з магазину в пакетах заморожують, вже вимиту і нарізану шматочками. Якщо стручки квасолі довгі, то наріжте їх невеликими шматочками, які буде зручно варити і їсти. У каструлю наливаємо воду, додаємо дрібку солі і доводимо до кипіння. Обережно опустіть квасолю в киплячу воду.

Зменшіть вогонь до середнього і варіть квасолю приблизно 5 хвилин, поки вона не стане аль денте - напівготовною. Взагалі квасоля погано переносить тривалу термічну обробку; їх смак зіпсується, а корисні компоненти випаруються. Злийте воду з каструлі і викладіть квасолю на друшляк.

Зубчики часнику почистити. Частину часнику наріжте пластинками, а іншу дрібно порубайте ножем або пропустіть через прес.

Налийте пару столових ложок оливкової олії в сковороду і добре розігрійте її на середньому вогні. Покладіть часточки часнику в олію, дайте йому підрум’янитися, щоб часник віддав весь свій аромат і смак олії. Потім вийміть зі сковороди шматочки часнику. Відварену квасолю викласти в часникову олію. Смажити квасолю на помірному вогні 2-3 хвилини, помішуючи лопаткою, не накриваючи сковороду кришкою.

Потім додаємо часник, що залишився, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати квасолю ще пару хвилин. Блюдо готове. Подавайте квасолю до столу як самостійну страву або як гарнір до м'яса, курки або риби. Приємного апетиту!