Заливний пиріг з капустою з майонезом

Як спекти простий заливний пиріг з капустою з майонезом в духовці? Готуйте їжу. В першу чергу для начинки. Беріть білокачанну капусту, соковиту і смачну. Підійдуть як ранні весняні, так і пізні осінні сорти. Моркву в начинку додавати не обов’язково, але цибулю обов’язково – вона збагатить її смак. Також можна додати будь-яку зелень на свій смак. Візьміть рафіновану олію без запаху.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

З качана зніміть верхні листки і відріжте необхідну кількість. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти на нього цибулю. Обсмажте його, помішуючи, пару хвилин до прозорості. До цибулі додати моркву. Обсмажте овочі ще кілька хвилин. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте до овочів нашатковану капусту. Солимо за смаком. перемішати. Влити невелику кількість води, накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь. Тушкуємо капусту 10 хвилин, потім перемішуємо і продовжуємо гасити ще 10 хвилин. Капуста повинна стати м’якою і вся вода випаруватися. Якщо він молодий, то час гасіння зменшіть.

Приготуйте тісто. Готуйте їй їжу. Майонез беріть якісний, смачний, від цього буде залежати смак страви. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу. Кількість борошна дається приблизний, ви будете дивитися на тісто. З такою кількістю інгредієнтів тіста вийде небагато, якщо любите пиріжки з товстим шаром тіста, то збільште їх кількість. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Яйця розбити в миску, додати до них майонез. Збити все до однорідності.

У борошно додати розпушувач і перемішати. У яєчно-майонезну суміш почніть порціями додавати борошно, після кожного додавання перемішуючи тісто. Коли тісто стане схожим на густу сметану, припиніть додавати. Мені пішло менше борошна. Про властивості борошна і всі тонкощі використання розпушувача читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Візьміть форму для запікання, у мене кругла, діаметром 20 см. Дно і боки змастіть шматочком вершкового масла. Виливаємо в нього половину тіста і рівномірно розподіляємо його лопаткою. На тісто викласти обсмажену начинку. Залиште невелике «кільце» тіста по краях без начинки, щоб при випічці воно потрапило всередину пирога. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Наповніть начинку тістом, що залишилося. Розподіліть його рівномірно. За бажанням можна посипати кунжутом або тертим твердим сиром.

Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 180°С. Скільки часу потрібно, щоб випікати пиріг з капустою? Це займе близько 30 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - пиріг стане рум'яним. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подаємо пиріг до столу. Приємного апетиту!