Заливний пиріг з майонезом і сметаною з капустою

Як приготувати заливний пиріг з майонезом і сметаною з капустою? Готуйте їжу. З капусти обірвати верхні листки, промити під проточною водою і обсушити рушником. Відріжте необхідну кількість.

Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Підготовлену капусту дрібно нашаткувати. Я використовую для цього спеціальний шредер; капуста виходить дуже дрібно нарізана. Капусту посолити, потім добре розім’яти руками, щоб капуста пустила сік і стала м’якшою. Кріп промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати. До капусти додати кріп і перемішати.

Форму для запікання змастити маслом. Нашатковану капусту і кріп викласти у форму для запікання.

За бажанням зверху можна викласти шматочки вершкового масла або полити капусту розтопленим маслом; начинка буде ароматніше і соковитіше. Зверху посипте чорним меленим перцем.

Тепер приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть миску, вбийте в неї яйця. Додайте майонез, сметану, цукор і сіль.

Перемішуємо тісто до однорідності, я використовую віночок.

Потроху додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Спочатку просіяти борошно. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Борошно добре перемішати з іншими продуктами. Тісто має вийти консистенції густої сметани.

Вилийте тісто на капусту і трохи струсіть сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося. Пиріг, приготований на майонезі та сметані з капустою, посипаємо зверху кунжутом.

Розігрійте духовку до 180°C і поставте в неї форму для пирога. Випікайте пиріг 40 хвилин, поки він не стане золотистим зверху і не підсохне всередині. Дайте готовому пирогу трохи постояти, потім подавайте. Приємного апетиту!