Заливний пиріг з грибами

Як приготувати заливний пиріг з грибами на кефірі в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Гриби можна використовувати будь-які. У мене є шампіньйони. Вибирайте рослинне масло без запаху.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залишити на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Гриби наріжте невеликими шматочками.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Обсмажити гриби і цибулю, періодично помішуючи, до готовності. Під час варіння гриби посоліть і за бажанням додайте чорний мелений перець. Остудіть начинку. Стаття після опису рецепта допоможе вибрати сковорідку для приготування.

Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Кефір підходить будь-якої жирності.

У мисці збити яйця з сіллю і цукром до однорідності.

Влийте кефір кімнатної температури, перемішайте.

Додайте рослинне масло, перемішайте.

Просіяти в тісто борошно, змішане з розпушувачем. Додаємо більшу частину борошна, решту додаємо частинами, перемішуючи тісто віночком. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Прочитайте про властивості борошна після опису кроків.

Замішуємо тісто за консистенцією, схоже на тісто для оладок. Увімкніть духовку розігріватися до 180 С.

Дно форми для запікання застелити пергаментом, а боки змастити рослинним маслом. Боки дека я також вистелила пергаментом. Діаметр моєї форми 20 см. Мій пиріг вийшов трохи високим. Можна взяти форму діаметром 22-23 см. Вилийте приблизно половину тіста у форму. Інформацію про форми для випікання та пергамент читайте в статтях після опису рецепта.

Рівномірно розподіліть грибну начинку.

Вилийте тісто, що залишилося, на начинку і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці до золотистої скоринки. Час і режим приготування будуть залежати від робочих характеристик духовки і висоти пирога.

Мій пиріг випікався 50 хвилин. Якщо ваш пиріг менший, це може зайняти менше часу. Зосередьтеся на своїй духовці. Про особливості духовок читайте в статті після опису рецепта. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою; воно має виходити з центру пирога без частинок тіста. Готовий пиріг остудіть і вийміть з форми.

Грибний заливний пиріг наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!