Заливне тісто майонез сметана

1. Курячі яйця розбиваємо в миску, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером на середній потужності до пишної піни. Якщо у вас немає міксера, можна скористатися звичайним ручним віночком.

2. Далі в миску зі збитими яйцями додаємо в рівних пропорціях сметану і майонез. При цьому сметана і майонез можуть бути абсолютно будь-якої жирності. Це ніяк не вплине на кінцевий смак заливного пирога – він все одно вийде дуже смачним. Сметану і майонез ретельно змішати зі збитими яйцями, ще раз збити міксером або розмішати віночком.

3. Окремо просійте в чисту ємність пшеничне борошно і додайте в неї розпушувач. Останню можна замінити звичайною харчовою содою, але в цьому випадку порцію соди потрібно брати вдвічі менше. І те, і інше сприяє більш пишній консистенції заливного пирога і робить його дуже повітряним.

4. Останнім етапом приготування заливного тіста за цим рецептом є введення сухих інгредієнтів (борошно, розпушувач) в рідкі (курячі яйця, сметана, майонез). Робити це потрібно поступово і невеликими порціями. При цьому не забудьте ретельно перемішати всі продукти. Тобто, продовжуючи збивати тісто міксером (віночком), потрібно потроху додавати в миску борошно і безперервно перемішувати всі інгредієнти. Тільки в цьому випадку вдасться уникнути всіх грудочок і отримати однорідне густе тісто, за консистенцією нагадує густу жирну сметану.

Начинку в такому заливному тесті потрібно класти або на дно посуду, а тісто наливати зверху. Або заливати тісто в два прийоми - спочатку половина тіста, потім начинка і знову решту тіста. В цьому випадку начинка буде всередині пирога.

Приємних вам кулінарних експериментів!