Їжаки

Якщо у вас вже є фарш, залишилося тільки приправити його цибулею, сіллю і перцем. Особисто я ніколи не кладу сиру цибулю в їжачки, а спочатку обсмажую на рослинній олії. Так м’ясні кульки стають набагато смачнішими. Цей кулінарний рецепт, в принципі, передбачає використання сирої цибулі, але, в будь-якому випадку, вибір за вами. Відваріть рис, щоб він залишився трохи вологим. Охолодити і змішати з фаршем. Додати ложку томатної пасти і добре перемішати руками. Можна спробувати опустити грудку фаршу в миску, щоб він став більш липким. Ліпимо красивих круглих їжачків, діаметр яких буде близько п'яти сантиметрів. Беремо широку і глибоку сковороду, змащуємо її сметаною і щільно один до одного викладаємо наших їжачків. Тепер готуємо начинку. Половину порції сметани змішати з томатною пастою, посолити і поперчити. Якщо соус вийшов занадто густим, розбавте його кип'яченою водою. Тепер виливаємо в їжачки нашу начинку. І поставити запікатися в духовку при температурі близько 180 градусів. Це займе близько тридцяти хвилин, не більше. Ось і все, страва готова.