Їжачки з картоплею

Як приготувати їжачків з картоплею? Готуйте їжу. Рис заливаємо водою в каструлі, ставимо на плиту і варимо після закипання близько 3 хвилин до напівготовності. Злийте воду і промийте рис. Про різні сорти рису читайте після опису рецепта. Овочі почистити. Цибулю наріжте чверть кільцями, моркву соломкою, картоплю великими кубиками, часник дрібно наріжте. Половину перцю чилі наріжте великими шматочками, а помідор кубиками.

У фарш додайте сіль і мелений перець, часник і рис.

Добре вимісити фарш і прибрати в холодильник.

У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і моркву 1-2 хвилини на середньому вогні.

Додайте помідори і перець чилі. Варіть ще близько 4 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте картоплю, додайте води, щоб овочі були повністю покриті, посоліть і доведіть до кипіння.

З фаршу сформуйте кульки-їжачки, рівномірно викладіть на овочі, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 30 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди, сорту картоплі та характеристик вашої плити. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Їжачки з картоплею готові, можна подавати до столу. Приємного апетиту!