Холодні мариновані огірки в каструлі

Як зробити малосольні огірки в каструлі холодним способом? Готуйте їжу. Огірки для засолювання вибирайте міцні, свіжі, невеликі за розміром. Кількість перцю регулюйте на свій розсуд. Якщо додати цілий стручок, як в рецепті, огірки виходять помітно пікантними. Також беріть трави і листя за смаком або доступністю. Огірки ретельно вимийте. Злегка обріжте кінці з двох сторін. Про тонкощі заготовок читайте в статті під кроками.

Головку часнику очистіть від лушпиння і видаліть зубчики. Перець чилі вимийте і видаліть насіння.

Часник нашаткувати кільцями. Те ж саме зробити з перцем чилі.

Промити листя і парасольки кропу. Третину зелені викласти на дно каструлі. У мене сталевий півторалітровий. Можна використовувати емальований, але не потрібно брати алюмінієвий, цей метал легко окислюється.

Зверху викласти половину огірків. Додати половину подрібненого часнику і перець чилі.

Накрийте другою третиною зелені.

Далі йде половина огірків, що залишилася, часник, перець чилі і третина зелені.

Щоб зробити розсіл, налийте в суху ємність воду і додайте чайну ложку солі. Перемішайте.

Виливаємо в каструлю розсіл. Огірки повинні бути повністю покриті водою.

Далі потрібно поставити огірки під гніт в холодильник на дві доби. Я використовую тарілку відповідного розміру та банку з водою. Після закінчення цього часу спробуйте огірок. Якщо воно вже дійшло до потрібного за смаком стану, злийте розсіл і подавайте. Приємного апетиту!