Холодне зі свинячого язика з желатином

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

107

Шикарна святкова і всіма улюблена закуска! Ви не можете не закохатися в цю чудову страву з першого погляду. Так склалося, що людське око найчастіше приваблюють прозорі іграшки з різнокольоровими предметами. Тому холодець люблять і діти, і дорослі. Якщо ви хочете, щоб ваш святковий стіл був яскравим і цікавим, то вам не обійтися без холодця. Крім того, кулінарний рецепт цієї страви простий і не особливо трудомісткий.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинячий язик
300гр
Желатин
1табл.л.
Морква
1шт.

ЯК ГОТУВАТИ

Промийте язик холодною водою і опустіть його в окріп. Додайте лавровий лист, перець горошком і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, посоліть і варіть дві години. Коли мова буде готовий, опустіть його в холодну воду і зніміть шкірку ножем. Варений язик наріжте уздовж скибочками товщиною чотири сантиметри. Відваріть моркву до готовності.
Желатин залити холодним процідженим бульйоном і залишити на годину. Набряклий желатин довести до повного розчинення. Потім вливаємо ще три склянки гарячого бульйону і все добре перемішуємо. Налийте на блюдо трохи бульйону і дайте йому застигнути. Моркву наріжте кружечками і викладіть поверх желейного шару разом із шматочками мови. По краях викласти зелений горошок. (Овочі можна варіювати за смаком). Влийте бульйон, що залишився, і приберіть холодець з мови в холодильник. Як тільки желе застигне, холодець готовий.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

65%Білки

17 г

31%Жири

8 г

4%Вуглеводи

1 г

148

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

400 г

Загальна вага

🔥

592 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти