Хашлама зі свинини

Нарізка овочів:

- півкільця цибулі,
- морква кружечками,
- болгарський перець також півкільцями,
- баклажани великими шматками,
- гриби тонкими пластинками,
- помідори тонкими скибочками,
- м'ясо порційними шматками.

Викладаємо всі інгредієнти в каструлю з товстим дном шарами в такому порядку:

цибуля - морква - болгарський перець - м'ясо - баклажани - гриби - помідори.

Шари можна повторювати, але помідори повинні бути зверху. Виклавши м'ясо, не забудьте посолити і поперчити його за смаком.

Тушкуйте хашламу під кришкою на маленькому вогні дві години. Воду або бульйон додавати не потрібно, оскільки в процесі гасіння овочі пустять сік.

Подавайте хашламу гарячою, посипавши нарізаною гілочкою свіжої кінзи.

Приємного апетиту!