Ханум з картоплею

Як приготувати ханум з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти, вони найпростіші.

У миску просіяти борошно, додати сіль і розбити одне яйце.

У воду додайте дві столові ложки рослинного масла без запаху і злегка підігрійте. Сильно нагрівати не потрібно, інакше яйце може згорнутися при додаванні гарячої рідини.

Поступово вливаємо теплі рідкі інгредієнти в борошно і яйце, перемішуємо і замішуємо тісто, додаючи при необхідності ще борошна.

Вимісити еластичне тісто на столі близько 3-5 хвилин, зібрати його в кулю, загорнути в харчову плівку або накрити рушником і залишити на 40 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом приготуйте начинку. Картоплю помити, очистити, нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви.

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями (або четвертинками).

Подрібнену цибулю з'єднати з картоплею, додати чорний мелений перець, сіль, одну ложку рослинного масла і перемішати. Начинку потрібно відразу викладати на тісто. Зволікати не можна, інакше картопля пустить сік.

На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто у великий прямокутник. Чим тонше тісто, тим смачніше вийде ханум; ідеальна товщина тіста 1-2 мм. За допомогою пензлика для тіста нанесіть 2 столові ложки масла на розкачане тісто. Рівномірно розподіліть начинку, відступивши від країв 2-3 сантиметри.

У каструлю мультиварки наливаємо 1,2 л води. Покладіть рулет на змащене маслом деко. Виставте програму «Варка на пару» і час приготування 60 хвилин. Також ханум можна приготувати в скороварці або в звичайній пароварці.

Ханум з картоплею можна подавати як на сімейну вечерю, так і на святковий стіл. Якщо в тісто не додавати яйце, то це блюдо можна сміливо віднести до пісних або вегетаріанських. Соуси додадуть йому особливого смаку; відмінно підійде сметана, часник або помідор із зеленню.