Хачапурі з листкового тіста з сиром в духовці

Як спекти хачапурі з листкового тіста з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Як приготувати листкове тісто для хачапурі? Борошно просіяти через сито в глибоку миску, покласти нарізаний шматочками маргарин (можна злегка розтопити). Я розтопила маргарин в мікрохвильовці.

Розчинити сіль у холодній воді. В окремій мисці розбийте два яйця і додайте їх у воду, потім влийте оцет і все перемішайте. Спочатку вимийте яйця, щоб на них не було забруднень.

Влийте рідину в борошно і маргарин, швидко замісіть гладке і блискуче тісто, додаючи при необхідності воду або борошно. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, ніж зазначено; докладніше про це можна прочитати в статті про властивості борошна, посилання на неї є в кінці рецепта.

Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на кілька годин.

Як зробити начинку для хачапурі? Візьміть сир і натріть його на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб він був натуральним, свіжим і без замінників молочного жиру. Додайте до сиру сир і добре перемішайте.

У сир і сир вбити по 1 яйцю, при необхідності трохи посолити і все добре розмішати до однорідності.

Тісто тонко розкачайте і наріжте квадратами.

Викласти начинку на квадрати, як показано на фото.

Загніть один кінець тіста, щоб утворився трикутник. Злегка придавити начинку, щоб вийшло повітря, щільно з’єднати краї трикутника і зробити в кількох місцях проколи виделкою, щоб повітря виходило під час випічки.

Деко змастити маслом або застелити пергаментним папером і викласти наші заготовки. Щоб хачапурі підрум’янилися, змастіть верх збитим яйцем. Поставте деко в розігріту до 200°С духовку і запікайте приблизно 20-25 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про особливості роботи різних печей ви можете прочитати в статті про печі. Посилання в кінці рецепта.

Листковий хачапурі готовий!

Збирайте свою родину до столу!

Приємного апетиту!