Вишня у вині

Як зробити вишню у вині? Підготуйте інгредієнти за списком. Вишні можна використовувати свіжими або замороженими, попередньо розморозивши їх при кімнатній температурі. Вино для цього десерту буває солодке, напівсолодке або червоне сухе. Набір спецій також можна змінювати на свій смак. Ретельно переберіть вишню, видаліть листя, сміття, зіпсовані ягоди. Черешні промити під проточною водою і викласти на друшляк, щоб стекла вода з ягід.

Заморожену вишню мити не потрібно, так як зазвичай її заморожують вже вимитою. Так що ягодам потрібно просто дати розморозитися природним шляхом при кімнатній температурі, і можна відразу використовувати їх для приготування десерту. Підготовлені ягоди викласти в металеву миску, додати цукор, щіпку кориці, за смаком можна додати пару гвоздик. Залийте ягоди червоним вином.

Залиште одну столову ложку вина в склянці; знадобиться для розчинення крохмалю. Поставте миску з вишнями на середній вогонь, дайте суміші закипіти, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте ягоди у вині 10 хвилин, постійно помішуючи ложкою, щоб сироп не почав пригорати до дна миски.

Додати крохмаль у келих із залишками червоного вина. Все ретельно перемішуємо, щоб крохмаль повністю розчинився.

Суміш вина і крохмалю тонкою цівкою вливаємо в каструлю з вишнею і продовжуємо готувати ще пару хвилин, помішуючи ложкою. Коли суміш трохи загусне, вимкніть вогонь. Коли десерт трохи охолоне, розкладіть його по піалах або піалах. Щоб десерт краще тримав форму і був кращим на смак (менше кислим), перед подачею на стіл його краще охолодити в холодильнику протягом півгодини.

Подавати таке ласощі можна до святкового столу, прикрасивши парою ложок густих вершків, подрібненими волоськими горіхами або тертим шоколадом. Приємного апетиту!