Вірменський домашній лаваш

Як приготувати вірменський домашній лаваш? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

У гарячу воду всипаємо сіль і розмішуємо до повного розчинення кристалів.

Просіяти борошно в глибоку миску. Відразу просіяла в миску від кухонної машини, в якій місила тісто. Зробіть поглиблення в середині борошна. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від її властивостей орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна ви можете прочитати в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Заливаємо гарячою водою з сіллю і рослинним маслом.

Замісити тісто. Спочатку воно вийде дуже тугим, але в міру вимішування стане більш гнучким. Вимішувати тісто потрібно приблизно 15-20 хвилин.

Накрити тісто рушником і залишити відпочивати на 30 хвилин.

Розділіть тісто на 4-5 однакових частин і скачайте з них кульки. Помістіть кульки під рушник, щоб вони не розвішалися.

Робочу поверхню присипте борошном, щоб тісто не прилипало. Кожну кульку розкачати в тонкий круг, рівний діаметру форми, в якій буде випікатися лаваш.

Випікати кожну корж на сухій розпеченій сковороді на повільному вогні. Випікати кожну сторону до появи золотистих плям на лаваші. Потім переверніть на інший бік і продовжуйте випікати. Друга сторона печеться набагато швидше, стежте за цим і не відходьте від плити. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Готовий вірменський лаваш в домашньої сковороді перекладіть на тарілку, збризніть водою і накрийте рушником. Так тонкий вірменський лаваш стане м’яким. Приємного апетиту!