Випікаються пиріжки з дріжджового тіста з грибами

Пишні дріжджові пиріжки з грибами гарні навіть до чаю, або як перша страва замість хліба.
Приготуйте тісто.
1. Нагрійте молоко, поки воно не стане теплим. У склянку молока додати цукор, сіль і дріжджі, додати 1-2 столові ложки борошна і дати суміші забулькати.
2. Решту теплого молока змішати з яйцями і розтопленим маслом.
3. Коли дріжджі підійдуть, влийте їх в цю суміш.
4. Поступово додаючи борошно, замісити м’яке тісто. Поставте в тепле місце на 2 години, через годину має піднятися – збийте.
Зробіть начинку.
1. Розігрійте сковороду з олією.
2. Подрібнену цибулю обсмажуємо до прозорості.
3. Гриби дрібно наріжте і додайте в сковороду, обсмажте до готовності.
5. Охолодити.

Розділіть тісто на маленькі кульки – розміром з куряче яйце, розкачайте кожну кульку і викладіть начинку. Краї защипайте, в центрі можна залишити отвір. Викласти на змащене маслом деко, змастити яйцем і поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Поки він нагріється, пиріжки піднімуться. Випікати до золотистої скоринки (20-25 хвилин в залежності від духовки).