Виноградний лікер

У підготовлену об'ємну ємність, контейнер або каструлю помістіть стиглий очищений виноград, можна навіть скляну банку.

Перекладаючи в нього виноград, стежте, щоб всередину не потрапили гілочки або плодоніжки. Зверху посипте виноград цукром. Закрийте ємність. Для надійної герметичності можна вдатися до класичного гідрозатвору.

Виноградний напій бродить місяць, а то й трохи більше. Потрібно дочекатися повного припинення бродіння. Відкупорюємо ємність, розливаємо лікер по пляшках, проціджуючи спирт через марлю або іншу щільну чисту тканину.