Відомий пиріг Легко приготувати

Як спекти знаменитий торт максимально швидко? Підготуйте інгредієнти для приготування тіста. Вибирайте натуральне згущене молоко, без замінників молочного жиру. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від стану тіста.

Візьміть глибоку миску і розбийте в неї яйце. Злегка перемішайте віночком.

Додайте до яйця згущене молоко, розмішайте до однорідності.

Візьміть харчову соду і помістіть її в маленьку чашку. Влити в соду оцет. Перемішайте інгредієнти ложкою. Почнеться реакція «гасіння» - луг прореагує з кислотою. Завдяки вуглекислому газу, що виділяється, випічка зможе рости і «піднятися». Відразу ж додайте в тісто гашену соду і перемішайте віночком.

Починайте частинами додавати в тісто борошно. Всипала півсклянки і вмішала ложкою порцію борошна. Так вам буде легше контролювати консистенцію тіста. Поступово тісто почне ставати густішим.

У кінцевому результаті має вийти м’яке, не липке тісто, яке можна розкачати. У мене пішло всього 3 склянки борошна. Але майте на увазі, що борошно різне, тому вам може знадобитися менше борошна. At the end, I literally added flour one spoon at a time so as not to over-mix it. Надлишок борошна може призвести до того, що випічка стане жорсткою. The dough should be soft, but so soft that you can pick it up with your hands and divide it into pieces.

Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розділіть його на 8 частин.

Візьміть один шматок і розкачайте його в коло діаметром приблизно 20-22 см. Орієнтуйтеся на форму, в якій будете випікати пиріг. Якщо тісто трохи липне, присипте його борошном.

Розігрійте сковороду на повільному вогні. Я використовував антипригарне покриття. Сковороду змащувати не потрібно. Викласти тісто на розігріту сковорідку. Обов’язково наколіть його виделкою по всій поверхні, щоб тісто не пузирилося при випічці.

Випікати пиріг 1-2 хвилини з одного боку, він повинен підрум'янитися. Потім переверніть корж і випікайте інший стільки ж часу. Поки печеться перший корж, розгортаємо на столі наступний. І так далі з усіма 8 коржами. Готовий пиріг викласти на блюдо. Let all the cakes cool.

Поки коржі остигають, приготуйте крем. Готуйте йому їжу.

Візьміть каструлю з товстим дном. Розбийте в нього яйця. Додайте до них звичайний і ванільний цукор. Beat lightly with a whisk. Add flour and mix it with eggs.

Влийте молоко. Перемішуємо до однорідності.

Ставимо каструлю з кремом на слабкий вогонь. Варити крем при постійному помішуванні до загустіння. Do not leave the stove; при нагріванні яйця на дні можуть зваритися в омлет, а вершки зіпсуються. Тому так важливо взяти каструлю з товстим дном і постійно помішувати вершки.

Приблизно через п'ять хвилин крем почне густіти на ваших очах. Проварити до стану густої сметани.

Зніміть крем з вогню і дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин. Add butter to the cream.

Перемішайте крем віночком до однорідності та блиску.

Готові коржі обрізати, поклавши на них тарілку відповідного розміру. Обрізки не викидайте, ми з них крихти зробимо.

Зібрати торт. На підставку вилийте ложку крему і викладіть перший корж. Корж густо змастити теплим кремом. Ви отримаєте багато крему, тому не доведеться економити. Накрийте його другим коржом, змастіть кремом і так далі.

Верхній корж і боки також змащуємо кремом. Поставте торт в холодильник для просочення на 8 годин. З обрізків зробіть крихту. Поклала в пакет і пом'яла качалкою. Верх і боки торта посипати крихтами.