Крем-суп з білого топінамбура

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Легкий і повітряний суп із заморського кореня! Топінамбур - це коренеплід, який був широко відомий ще стародавнім індійцям. Це універсальний коренеплід, його не обов'язково відварювати, можна просто натерти на тертці і додати в салат, а можна приготувати ніжний крем-суп або повноцінний гарнір. Смак топінамбура ближче до нейтрального, але з легкою горіховою ноткою. Пропоную вам приготувати ніжний крем-суп з топінамбура в поєднанні з іншими коренеплодами. Я додала в суп ріпу і пастернак, ці коренеплоди тільки знайшла на ринку, але можна сміливо використовувати корінь селери, петрушку, додати картоплю або моркву (правда колір тоді буде не чисто білий). Взагалі, поєднувати з топінамбуром можна найрізноманітніші продукти.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Топінамбур
300гр
Ріпа
50гр
Цибуля
1шт.
Бульйон
250мл
Вершки
50мл
Оливкова олія
1табл.л.

Приготування

крок 1:

Інгредієнти

Крок 2:

Дрібно нашаткувати цибулю.

крок 3:

Ріпу і пастернак наріжте великими кубиками.

крок 4:

Розігріти олію в каструлі, додати цибулю і обсмажити 1-2 хвилини.

крок 5:

Топінамбур очищаємо і нарізаємо довільними шматочками.

Крок 6:

До цибулі додати коріння і бульйон. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть до м’якості приблизно 20 хвилин.

Крок 7:

Коли коріння зваряться, додайте до них вершки і за допомогою блендера подрібніть суп в кремоподібну масу. Отриманий крем знову вилити в каструлю і довести до кипіння.

Крок 8:

Можна подавати. Приємного апетиту!

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

15%Білки

2 г

31%Жири

4 г

54%Вуглеводи

7 г

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

750 г

Загальна вага

🔥

563 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...