Віденські вафлі без молока у вафельниці

Як приготувати віденські вафлі без молока у вафельниці? Готуйте їжу. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Те саме стосується яєць; краще, якщо вони будуть кімнатної температури. Кількість борошна вказана в рецепті приблизна; може знадобитися більше або менше, залежно від тіста. Я приготувала половину порції.

М’яке вершкове масло викласти в миску. Якщо ви не встигли його дістати заздалегідь, можна трохи розігріти його в мікрохвильовці. Буквально кілька секунд - масло не повинно розтанути, а тільки розм'якшитися. До вершкового масла додати цукор і дрібку солі (щоб збалансувати смак). Добре перемішайте масло і цукор до однорідності. Досить буде простої вилки.

Яйце вбити в масло. Для кращого змішування з маслом яйце має бути кімнатної температури. Якщо ви не встигли дістати яйця заздалегідь, то опустіть їх на кілька хвилин в дуже теплу воду.

Змішати масло з яйцем. Тут краще перейти на віночок. Або використовуйте міксер, як вам зручніше. Далі вбийте друге яйце і знову добре перемішайте суміш. Так як я готувала половину порції, більше цього не робила.

Додати розпушувач і перемішати. Почніть додавати борошно по одній ложці, перемішуючи тісто віночком після кожного додавання. Ви хочете досягти консистенції, схожої на тісто для млинців — густе, але все ще пластичне. Я використовувала менше борошна, ніж вказано в рецепті.

Увімкніть вафельницю розігріватися. Розпечені панелі змастіть краплею рослинного масла за допомогою кондитерської кисті. Помістіть ложку тіста в центр і трохи розтягніть.

Закрийте кришку пристрою.

Випікати вафлю до золотистої скоринки. Час випікання для різних пристроїв буде відрізнятися - це залежить від потужності та інших особливостей моделі вафельниці. Моя пече одну вафлю за 4-5 хвилин. Готові вафлі зніміть на тарілку. Таким чином випікати вафлі з усього тіста. У мене з половини порції вийшло 6 штук. Гарячі вафлі м’які, але при охолодженні стають твердішими.

Для подачі можна приготувати шоколадну глазур. Я використовую чистий шоколад, але ви можете розтопити його з молоком або вершками. Помістіть шматочки шоколаду (я використовував каллети) у пакет або звичайний пакет. Помістіть його в гарячу воду на кілька хвилин. Шоколад розтане, притисніть його пальцями, щоб він став однорідним.

Відріжте кінчик пакетика (або мішечка). Полийте вафлі шоколадом. Можна зробити тонку сіточку, як у мене, або полити густо.

Подавайте вафлі до столу; вони добре поєднуються зі свіжими ягодами, морозивом або збитими вершками. Приємного апетиту!