Вершково-томатний соус до м'яса

Як приготувати вершково-томатний соус до м'яса? Готуйте їжу. Вершки беріть жирністю 10-20%, цього буде достатньо. Цибулю помити і очистити, нарізати тонкими півкільцями. У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо, додаємо цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні до прозорості, постійно помішуючи. Це займе 5-7 хвилин. Як вибрати сковорідку і масло, читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

Помідори вимити і очистити від шкірки. Наскільки легко це зробити? Помийте їх і гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку.

Тепер наріжте помідори кубиками, додайте в сковороду до цибулі, перемішайте цибулю з помідорами. Додайте томатну пасту, чорний мелений перець і сіль за смаком. Тушкуйте соус приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи вміст сковороди.

Тепер додайте в соус вершки, доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Далі тушкуйте вершково-томатний соус до загустіння. Це займе буквально 1-2 хвилини. Не забувайте весь час помішувати соус. Про всі тонкощі додавання вершків в соус читайте в статті в кінці цього рецепта.

Коли це станеться, зніміть каструлю з вогню. Тепер соус готовий до вживання.

Але щоб соус став саме таким, соусом, рекомендую перекласти вміст сковороди в блендер і подрібнити до однорідності. Подавайте до столу в теплому або охолодженому вигляді. Приємного апетиту!