Перець, фарширований томатним соком

У стручків перцю зріжте верхівки разом з плодоніжками, видаліть плодоніжки з насінням і промийте холодною водою.
Два види м'яса (яловичина і свинина) промиваємо, подрібнюємо і пропускаємо через м'ясорубку.
Відваріть рис до напівготовності.
Цибулю і моркву обсмажити на вершковому маслі.
Змішати фарш, відварений рис, пасеровані овочі, посолити, поперчити за смаком, додати часник і зелень.
Помідори ошпарити окропом, зробити надріз і зняти шкірку, протерти до стану пюре.
Фаршируємо перець фаршем.
Обсмажити на рослинній олії, викласти на сковороду, додати томатний сік, посолити за смаком, додати зелень, спеції і тушкувати до готовності 40 хвилин.
Подавайте зі сметаною, або як на ваш смак. Соус, в якому тушкувалися перці, вилийте в миску і подавайте разом з перцями всім бажаючим.