Вергуни зі сметаною

1. Яйця збити з цукром, сіллю і сметаною. Останній інгредієнт додасть тісту ніжності.
2. Тепер додайте в отриману суміш коньяк. Якщо немає коньяку, можна додати будь-який алкоголь: вино, горілку, ром.
3. Частинами додаємо борошно, вимішуючи однорідне тісто. Вимішуйте, поки воно не перестане прилипати до рук, потім дайте тісту відпочити приблизно 15 хвилин.
4. Отримане тісто розкачати в тонкий пласт і нарізати прямокутними шматочками. Краще, якщо вони будуть приблизно однакового розміру. У центрі кожного зробіть поздовжній надріз і переверніть через нього тісто, надаючи вергунам традиційну форму.
5. Отримані заготовки обсмажте у фритюрі до смачної рум’яної скоринки.

Подавайте вергуни гарячими або охолодженими.

Приємного чаю!