Вергуни пишні не по днях, а по годинах

Розігрійте кефір до теплого стану, додайте дріжджі і 1 ст. цукру, розмішати і залишити на 5 хвилин для утворення пінної шапочки.
У відповідну дріжджову суміш додаємо решту цукру, сіль, рослинне масло і яйце.
Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто.
Залиште тісто в теплі, накривши його рушником.
Піднялося тісто замісити, розкачати приблизно 0,5 см завтовшки і нарізати смужками.
У середині кожної смужки зробіть надріз і виверніть краю.
Смажимо вергуни у фритюрі до золотистої скоринки.