Великодні пряники

Як приготувати великодні пряники? Готуйте їжу. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від тіста. Ви можете змінити набір спецій на свій смак. Вибирайте натуральний, якісний мед. Не страшно, якщо воно зацукровується, так як ми його розтопимо.

Візьміть каструлю з товстим дном. Туди ж покласти масло, додати цукор, додати мед і спеції.

Ставимо каструлю на повільний вогонь і, постійно помішуючи, чекаємо, поки масло розтане, а цукор розчиниться. Одразу зніміть ковш з вогню.

Яйця розбити в окрему миску і добре збити виделкою або віночком. У медову суміш додати яйця. Перемішайте. Додати борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

У цьому випадку борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся на тісто - воно повинно зібратися в кулю, перестати прилипати до рук, але при цьому залишатися м'яким. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта. Готове тісто загорнути в плівку і поставити в холодильник мінімум на 5 годин, а краще на ніч.

Дістаньте тісто з холодильника. Увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Розкачайте тісто в пласт; це зручно робити прямо на пергаменті. Товщину шару можна робити будь-яку - в залежності від цього вийдуть м'які або хрусткі імбирні пряники.

Розрізати тісто формочками, у мене у формі яйця з візерунком. Вирізав частину без нього.

Викладаємо заготовки на пергамент, залишаючи між ними відстань – під час випікання пряники виростуть.

Випікайте їх у духовці приблизно 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру імбирного печива. Тільки майте на увазі, що чим довше ви їх тримаєте, тим твердішими вони стануть. Готові пряники повністю остудіть.

Приготуйте глазур.

Додайте яєчний білок до цукрової пудри і починайте перемішувати віночком, поступово вливаючи лимонний сік. Доведіть глазур до консистенції густої сметани.

Розділіть його на 4 частини і пофарбуйте три в різні кольори, а одну залиште білою. Перекладіть глазур у кондитерські пакети.

Розфарбуйте імбирне печиво на свій смак.

Подавайте або пригощайте пряниками своїх близьких. зі святом!