Вегетаріанська піца

Як приготувати вегетаріанську піцу? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто? У велику миску просіяти борошно, додати дрібну сіль, цукор і щіпку зелені. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

Додайте сухі дріжджі (чим дрібніше гранули, тим краще).

Перемішайте сухі інгредієнти, а потім додайте теплу воду. Важливо, щоб вода була теплою, а не гарячою, яка вб’є живі дріжджові організми. Акуратно перемішати.

Влити рослинне масло. Бажано використовувати оливкову олію, але підійде і звичайна рослинна. Замісити тісто руками. Воно повинно стати однорідним і гладким, не липким, але залишатися м'яким. Поставте тісто в тепле місце для підйому на 40 хвилин, накривши миску рушником.

Тим часом приготуйте соус. Як приготувати соус? Розігрійте на сковороді рослинне масло для смаження і обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості.

До цибулі додати томатну пасту, сіль, воду і зелень. Перемішайте, доведіть соус до кипіння і проваріть 3-4 хвилини. Відкласти в сторону.

Під час вистоювання тісто має збільшитися вдвічі. Трохи вимісити, злегка присипавши борошном. Потім викласти якомога тоншим шаром у форму, змащену рослинним маслом, або на деко.

Зверху рівномірно розподіліть соус.

Викласти верхівки суцвіть брокколі, відварити в киплячій підсоленій воді 3 хвилини.

Зверху викласти половинки оливок і посипати тертим сиром. Можна ще трохи посипати зеленню (бажано хоча б орегано). Поставити в розігріту до 250 градусів духовку і випікати приблизно 10-15 хвилин. Подавайте гарячу піцу відразу. Приємного апетиту!