Варення з полуниці та суниці

З ягід видалити чашолистки, ретельно вимити і обсушити. Висипаємо всі ягоди в спеціальний посуд, засипаємо їх цукром і чекаємо, поки з’явиться сік.
Нехай ягоди і сік варяться на повільному вогні; періодично помішувати дерев’яною лопаткою, поки цукор повністю не розчиниться в соку. Відразу після цього збільшити інтенсивність нагріву і варити 20-25 хвилин без перерви. Не забудьте зняти піну. Саме з ними виходять забруднення і випадкове сміття. (Зізнаюся, я їв цю смакоту в дитинстві). Приблизно за п'ять хвилин до закінчення варіння додайте лимонну кислоту. Він потрібен для того, щоб варення не зацукрувалося.
Гарячим розлити в пропарені банки і закупорити. Дует готовий.