Варення з морошки на зиму

Як приготувати варення з морошки на зиму?
1. Морошку перебрати і промити під водою в ситі. Дати стекти зайвій рідині.
2. Для приготування сиропу наливаємо в каструлю воду і додаємо цукор, розмішуємо. Коли кристали розчиняться, кип'ятити ще п'ять хвилин.
3. Покладіть морошку в сироп і акуратно перемішайте. Як тільки почне утворюватися піна, зніміть її. З моменту закипання варити на повільному вогні п'ять хвилин. Вимкніть вогонь і дайте варенню охолонути. Повторіть процедуру тричі.
4. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, дати охолонути і зберігати в прохолодному місці.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.