Варення з кураги на зиму

Як приготувати варення з кураги з лимоном на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ретельно вимийте лимон.

Краще купувати курагу без штучного глянцю. Нехай сухофрукти не будуть яскравого кольору і непоказні на вигляд, це буде говорити про те, що продукт натуральний. Курагу ретельно промити під проточною водою.

Помістіть курагу в каструлю і залийте чистою холодною водою. Вибрати ідеальну каструлю для варення допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Каструлю з курагою поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть курагу 15 хвилин, щоб сухофрукти розбухли, потім злийте воду, в якій варилася курага. Знову залийте курагу водою, щоб вона покривала сухофрукти на пару сантиметрів.

До кураги додати порізаний на шматочки лимон. Знову доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 40 хвилин. Рідина повинна майже повністю випаруватися. Якщо вода почала випаровуватися до того, як курага буде готова, то потрібно додати трохи води, щоб варення не пригоріло і не стало гірким.

Підготовлену курагу з лимоном подрібніть за допомогою блендера.

Додати цукор. Для додання легкого приємного присмаку додайте пару гвоздик. Все перемішати.

Варіть суміш на повільному вогні близько 1 години. Варення з кураги має загуснути. Промийте банки з содою і простерилізувати зручним для вас способом. Варять дахи. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статтях про заготовки за посиланнями в кінці рецепта. Готове варення розкласти по банках і закатати кришками. Дайте варенню охолонути і зберігайте в прохолодному місці.

Варення з кураги можна подавати відразу. З обережністю ставитися до цього ласощі потрібно тим людям, які мають будь-які захворювання, наприклад, алергікам або тим, у кого підвищений рівень цукру в крові. Приємного апетиту!