Варення з ксилітом

Варення з полуниці з ксилітом готується практично так само, як і звичайне варення. Для приготування варення найкраще підходить емальований посуд. На другому місці за придатністю для приготування цього ароматного десерту стоїть тара з нержавіючої сталі, а ось алюмінієвий посуд для цієї мети абсолютно не підходить.

1. Полуницю очищаємо від зелених плодоніжок, перебираємо і промиваємо.
2. Ягоди складають у підготовлену ємність і заливають розведеним у кип’яченій воді ксилітом.
3. Варимо варення в кілька прийомів:

- спочатку доведіть масу до кипіння на повільному вогні, періодично помішуючи дерев'яною ложкою, а потім зніміть з плити;
- через 3-5 годин (після повного охолодження) знову зменшити вогонь, довести майбутнє варення до кипіння і варити, помішуючи, 5 хвилин, знову зняти каструлю з вогню;
- ще через 2-3 години повертаємо варення на вогонь і варимо 5-10 хвилин.

Готове гаряче варення розливаємо в підготовлені стерилізовані банки, які закриваємо стерильними кришками.

Десерт зберігається в холодильнику або погребі, а подається з сухим печивом і фруктовим чаєм.

Приємного апетиту!