Варення з яблук і апельсинів

Як приготувати варення з яблук і апельсинів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовую сезонні домашні яблука; вони солодкі і трохи м'які. Виберіть апельсин із цільною міцною шкіркою. За бажанням в процесі варіння варення можна додати в нього корицю і аніс. Вага вказана в нарізаному вигляді. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта. Простерилізувати банки. Про те, як це зробити, читайте нижче.

Відібрані яблука промийте під проточною водою, обсушіть, зріжте плодоніжки і серцевину. Яблука наріжте кубиками, розмір за бажанням, я нарізала дуже дрібно, щоб яблука і апельсин були однакового розміру. Апельсин дуже ретельно вимити, можна навіть з милом, обсушити і нарізати дрібними кубиками (або так само, як яблука). Яблука і апельсини нарізають без шкірки і враховують масу вже нарізаних плодів.

Візьміть глибоку миску або каструлю, краще не окислюється, викладіть туди нарізані яблука і апельсини, додайте цукор і перемішайте. Залишити на 1-4 години, щоб фрукти пустили сік. Я залишив фрукти на столі при кімнатній температурі.

Через деякий час, коли яблука і апельсини дадуть сік і цукор трохи розчиниться, перекладіть їх в каструлю або каструлю. Про те, як вибрати каструлю для приготування варення, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Коли цукор розтане, перетвориться на сироп і закипить, можна додати спеції за смаком: корицю або аніс. Потім джем можна варити одним прийомом на повільному вогні, періодично помішуючи, до отримання потрібної консистенції. Або в кілька етапів: варити варення 5-10 хвилин, вимкнути вогонь і повністю остудити. Знову поставити на вогонь, і так 2-3 рази. Варила варення кілька разів.

Готове смачне варення з яблук і апельсинів на зиму остудіть і розкладіть в стерилізовані скляні тари, закрийте чистими кришками. Готове варення з яблук і апельсинів зберігати в темному прохолодному місці. Має дуже гарний колір, а аромат цитрусових і яблук просто приголомшливий. Варення виходить дуже смачним. Приємного апетиту!