Варення з груші з лимоном

Як приготувати варення з груші з лимоном на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Груші вибирайте стиглі, але міцні, щоб при варінні вони не стали кашоподібними, а залишилися шматочками. Плоди беріть цілими, без пошкоджень. Груші та лимон добре промийте під проточною водою, щоб видалити всі забруднення. Якщо самі груші солодкі, то цукру може знадобитися менше.

Груші розріжте на 4 частини і видаліть серцевину. Якщо шкірка у груш тонка і м'яка, то очищати її не потрібно. Груші наріжте невеликими кубиками або часточками.

Подрібнені груші викласти в каструлю і додати цукор. Залишити на кілька годин, щоб груші пустили сік. Для цього підійде скляний або емальований посуд. Ви не повинні використовувати метал або алюміній, щоб запобігти окисленню металу. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Немає необхідності додавати весь цукор відразу. Ви відчуєте смак варення, коли приготуєте його вперше. При необхідності ви можете поповнити його пізніше.

Видаліть плодоніжки з обох сторін лимона, розріжте його навпіл і наріжте тонкими скибочками. Видаліть знайдені насіння. Шкірку знімати не потрібно.

До груш в сковороду додайте часточки лимона, перемішайте і готуйте 1-2 хвилини. Потім вимкніть вогонь і дайте варенню постояти і охолонути. Це потрібно для того, щоб сироп настоявся, а самі плоди не переварилися. Стерилізуйте банки зручним для вас способом. Просто залийте кришки окропом. Як розрахувати необхідну кількість банок, а також іншу цікаву інформацію про консервацію читайте в статті про заготовки, посилання в кінці рецепта.

Банки з варенням перевернути догори дном, укутати ковдрою і остудити в такому вигляді. Навіщо загортати його в ковдру? У такому вигляді варення буде остигати набагато повільніше і розтікатися в міру охолодження.