Варення з гарбуза та сухофруктів

У глибокій сковороді розігріти рослинне масло - оливкова або масло виноградних кісточок і обсмажити нарізану кубиками гарбуз.

Ось так виглядає гарбуз, якщо її смажити на сильному вогні.

Тепер додамо решту інгредієнтів цього незвичайного варення без цукру. 1,5 склянки суміші сухофруктів. Як джерело вітаміну С я зупинилася на журавлині, сушеної в яблучному соку, але ви можете використовувати будь-які сухофрукти в різних пропорціях в залежності від ефекту, який ви хочете отримати. Наприклад, при недостатній роботі кишечника можна вживати більше чорносливу, а при захворюваннях серця – більше кураги.

Вода - 3/4 склянки, чайна ложка кориці і за рецептом 5 столових ложок фінікового меду. Але я візьму лише 3 столові ложки силану та 2 кленового сиропу. Це трохи знизить калорійність і додасть відтінки смаку. Все перемішуємо, закриваємо кришкою і варимо на маленькому вогні близько години.

Як тільки варення з гарбуза охолоне, його можна прикрасити волоськими горіхами і гарбузовим насінням.